徐振凯

作品数：1被引量：17H指数：1
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供职机构：莱阳农学院食品科学与工程学院更多>>
发文主题：血管紧张素转化酶抑制肽血管紧张素转化酶食物蛋白食物更多>>
发文领域：医药卫生更多>>
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食物中血管紧张素转化酶抑制肽的研究进展被引量：17
《食品研究与开发》2006年第6期173-175,共3页安桂香 庄桂东 徐振凯 姚明经 迟玉森 
人体内血管紧张素转化酶(ACE)的活性是影响血压的重要因素。利用蛋白酶水解食物中蛋白得到的血管紧张素转化酶抑制肽(AHPs),不仅能够抑制ACE活性、降压明显,而且具有安全性好,成本低,易吸收等特点,越来越受到人们的关注。主要综述了血...
关键词：血管紧张素转化酶抑制肽 食物蛋白 血管紧张素转化酶 
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