郭鸣

作品数：2被引量：16H指数：1
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供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：胶原蛋白胡子鲶鱼皮罗非鱼皮罗非鱼更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《中国海洋药物》《现代食品科技》更多>>
所获基金：中国博士后科学基金国家海洋公益性行业科研专项长江学者和创新团队发展计划更多>>
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罗非鱼皮明胶的抗贫血活性研究被引量：1
《中国海洋药物》2014年第2期45-50,共6页杨霞 侯虎 郭鸣 常钰菲 步琳 牛慧娜 李八方 
国家海洋公益项目(201205027);国家海洋公益项目(20100508);中央高校青年教师科研专项基金项目(201313002);长江学者和创新团队发展计划资助
目的从罗非鱼皮中提取了明胶,并以驴皮中提取的阿胶为阳性对照,在对比研究两者理化性质的基础上,研究了两者对缺铁性贫血的改善效果。方法采用饲喂低铁饲料辅助尾静脉放血的方法制备大鼠缺铁性贫血模型,灌胃不同剂量的阿胶和罗非鱼皮明...
关键词：明胶 缺铁性贫血 罗非鱼皮 驴皮 理化性质 
胡子鲶鱼皮酸溶性胶原蛋白的理化性质研究被引量：15
《现代食品科技》2013年第11期2580-2585,共6页李八方 郭鸣 侯虎 王珊珊 
海洋公益性专项(201205027);中国博士后面上基金(2012M511549)
为提高水产加工副产品的高值化利用,本文以资源丰富且相对集中的一种淡水产品加工下脚料-胡子鲶鱼皮为原料,在4℃条件下,利用酸提法从鲶鱼皮中提取酸溶性胶原蛋白(ASC),并对其进行相应的理化性质研究。通过测定羟脯氨酸含量得出了该鱼...
关键词：鱼皮 胡子鲶 胶原蛋白 提取 性质 
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