邹洋

作品数：1被引量：7H指数：1
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发文主题：L-阿拉伯糖异构酶D-塔格糖新型甜味剂抗高血糖甜味剂更多>>
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新型甜味剂塔格糖的应用及生产被引量：7
《食品与药品》2011年第3期125-128,共4页梁敏 翟娅菲 邹洋 刘现伟 张厚程 
D-塔格糖是一种新型低热量甜味剂,用于食品和药品领域,有抗高血糖和益生保健等多种功能。本文综述了其基本性质和功能,抗高血糖的机制,食品和药品应用情况及生产技术开发的进展,重点阐述了塔格糖生产的工具酶——L-阿拉伯糖异构酶的基...
关键词：D-塔格糖 甜味剂 抗高血糖 L-阿拉伯糖异构酶 
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