祝妍妍

作品数：1被引量：4H指数：1
导出分析报告
供职机构：合肥学院生物与环境工程系更多>>
发文主题：保鲜工艺保鲜感官质量内酯豆腐更多>>
发文领域：环境科学与工程更多>>
发文期刊：《合肥学院学报（自然科学版）》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
内酯豆腐保鲜工艺的研究被引量：4
《合肥学院学报（自然科学版）》2011年第2期72-76,共5页杨红 胡庆国 祝妍妍 孟军 
2009年度安徽省皖北产学研对接会签约项目"延长内酯豆腐货架期的研究"基金资助
根据企业生产需要,通过工艺控制来提高内酯豆腐的品质和货架期,旨在为内酯豆腐的生产和保鲜提供参考.试验选取不同豆水比、内酯添加量、贮藏温度等因素进行单因素实验,并在此基础上选取豆水比等4个因素进行正交实验,从而对内酯豆腐制作...
关键词：内酯豆腐 工艺 保鲜 感官质量 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部