王明强

作品数：2被引量：3H指数：1
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供职机构：清华大学机械工程学院工业工程系更多>>
发文主题：健康中式快餐营养食品安全更多>>
发文领域：哲学宗教社会学经济管理更多>>
发文期刊：《人类工效学》《工业工程》更多>>
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中式快餐食品质量分析被引量：1
《人类工效学》2013年第4期5-9,共5页陈娜 王明强 饶培伦 
快餐连锁店的顾客服务体验与质量评测设计研究体系;清华大学亚洲研究中心2009年青年项目
目的本研究旨在调查中式连锁快餐能否满足顾客对于营养物质的要求。以便指导消费者的理性消费,为中式快餐的供应商和经营商提供参考,为制订更全面的食品标准规范奠定基础。方法在调查中式快餐现状的基础上,建立一套标准测量流程,测量有...
关键词：中式快餐 营养 健康 标准化操作流程 
中式快餐食品安全测量与分析被引量：2
《工业工程》2011年第6期117-120,共4页陈娜 王明强 饶培伦 陈翠玲 
清华大学亚洲研究中心2009年青年基金资助项目
鉴于中式快餐缺乏标准的规范系统的现状,在中式快餐现状调查的基础上,测量有代表性的中式快餐牛肉面的营养物质含量和一些相关参数,从而建立一套标准的测量操作流程。通过对北京地区有全国影响力的中式快餐连锁店(永和大王、康师傅私房...
关键词：中式快餐 营养 健康 
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