潘倩

作品数：1被引量：8H指数：1
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供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院更多>>
发文主题：抗氧化活性多酚种皮体外抗氧化闪式提取更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家林业公益性行业科研专项更多>>
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山杏仁种皮多酚的闪式提取工艺优化及体外抗氧化活性研究被引量：8
《食品工业科技》2015年第10期273-277,共5页崔洁 潘倩 张乔会 董施斌 王建中 
林业公益性行业科研专项(201004081)
利用闪式提取法对山杏仁种皮中多酚的提取工艺进行优化,并通过DPPH法、邻苯三酚法、水杨酸法以及还原能力实验,研究了其体外抗氧化能力。得到最佳工艺条件为:料液比1∶20(g/m L)、乙醇体积分数30%、闪提时间120s,多酚得率为9.650mg/g。...
关键词：山杏种皮 多酚 闪式提取 抗氧化活性 
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