王建中

作品数：166被引量：1208H指数：17
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供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院更多>>
发文主题：响应面法优化多糖超声波辅助提取山杏仁山杏更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
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不同产地灰枣感官及理化特性评价被引量：12
《现代食品科技》2021年第7期148-154,293,共8页宋烨 王建中 
国家重点研发计划项目(2017YFD0400104)。
以国内六个主产区的灰枣为研究对象,采用模糊感官评价法对不同产区灰枣进行综合感官评价,同时对灰枣质构参数、色差参数和理化营养参数进行了差异性分析。结果表明新疆若羌地区灰枣综合感官评分最高为85.62分,河南新郑灰枣样品综合感官...
关键词：产地 灰枣 果实品质 综合评价 
闪式提取榆树总黄酮工艺及其最佳采收期探究被引量：2
《林业与生态科学》2018年第1期56-63,共8页王雨昕 李苗苗 张寻 王建中 
北京林业大学北京市级大学生创新训练项目(S201510022039)
以榆树1~2a生枝条为研究材料,以榆树总黄酮粗提物得率为指标,在单因素试验基础上,通过响应面法优化榆树总黄酮闪式提取工艺,并比较不同采收季节榆树1~2a生枝条中的总黄酮含量,结果表明:榆树总黄酮提取最佳工艺条件为浸泡温度40℃、料液...
关键词：榆树 总黄酮 闪式提取 响应面法 季节 
板栗壳乙酸乙酯提取物活性研究及其化合物结构分析被引量：2
《食品与机械》2017年第2期130-134,共5页史玲玲 王建中 刘玉军 马超 李怡婧 代建蓉 曹阳 滕婉昭 
国家林业公益性行业科研专项(编号:201204401)
为了研究板栗壳乙酸乙酯提取物体外活性,并分析其活性成分,依次采用DPPH法、ABTS法测定板栗壳乙酸乙酯提取物的抗氧化活性;PNPG法测定其体外抑制α-葡萄糖苷酶活性;超高效液相色谱—质谱联用技术(UPLC—MS/MS)对其成分进行分析。结果表...
关键词：板栗壳 乙酸乙酯提取物 抗氧化活性 Α-葡萄糖苷酶 化合物结构 
激素诱导和非生物胁迫对虎杖根中白藜芦醇含量影响及虎杖根中白藜芦醇闪提工艺优化被引量：2
《食品工业科技》2016年第21期210-215,共6页董洁琼 王意敏 李建霞 董施彬 宁亚萍 陈苑 王建中 
林业公益性行业科研专项重大项目(201204401)
用紫外辐射和水杨酸、乙烯利、H2O2溶液对新鲜虎杖根进行处理,探究其对新鲜虎杖根中白藜芦醇含量的影响。采用闪式提取法从虎杖根中提取白藜芦醇,在单因素实验的基础上进行正交实验探究最佳提取工艺条件,用HPLC对白藜芦醇进行定性定量...
关键词：虎杖根 白藜芦醇 闪式提取 诱导 
酶法制备板栗缓慢消化淀粉的工艺优化被引量：3
《中国粮油学报》2016年第10期108-113,共6页赵媛 吕佼 邱增莲 欧阳杰 王建中 王丰俊 
林业公益性行业科研专项(201204401)
以板栗淀粉为原料,采用普鲁兰酶进行脱支处理制备缓慢消化淀粉(SDS),通过单因素试验及响应面法优化制备工艺,以提高SDS的含量。制备板栗缓慢消化淀粉的最优工艺条件是:淀粉乳质量分数8%,普鲁兰酶浓度8.90 PUN/g淀粉,酶作用时间6.3 h,4...
关键词：板栗 缓慢消化淀粉 普鲁兰酶 响应面优化 
杜香多糖的乙醇分级纯化及其性质研究被引量：2
《食品研究与开发》2016年第19期104-108,共5页张乔会 黄晶晶 田盼盼 王建中 罗兴武 
湖北民族学院科技学院科研课题(KJZ201601);湖北省教育厅科研项目(B2014237)
利用乙醇分级沉淀法提取纯化杜香多糖,采用不同浓度的乙醇(25%、45%、65%、85%和95%)沉淀;采用红外光谱检测多糖组分的基团组成,采用电子扫描显微镜检测多糖组分的外部形态,利用高效阴离子色谱法分析各多糖的单糖组分,并利用热重及X射...
关键词：杜香 多糖 分级沉淀 理化性质 
山杏仁蛋白源α-葡萄糖苷酶抑制肽的分离、纯化及鉴定被引量：13
《中国粮油学报》2016年第8期116-121,共6页顾欣 崔洁 李迪 王丰俊 王建中 
林业公益性行业科研专项(201004081)
针对木本油料山杏的蛋白质高值化利用问题,利用蛋白酶Alcalase酶解山杏仁蛋白,以体外α-葡萄糖苷酶抑制能力作为评价指标,筛选高活性α-葡萄糖苷酶抑制肽。山杏仁蛋白酶解液通过超滤、G-25葡聚糖凝胶柱、分子筛以及反相高效液相色谱的...
关键词：山杏仁多肽 α-葡萄糖苷酶抑制肽 分离 纯化 鉴定 
响应面法优化落叶松阿拉伯半乳聚糖闪式提取工艺及其性质研究被引量：4
《食品工业科技》2016年第12期306-310,324,共6页陈苑 李建霞 朱瑞倩 孙蒙蒙 董洁琼 王建中 
林业公益性行业科研专项(201004081)
以华北落叶松为原料,采用闪式提取技术对落叶松中的阿拉伯半乳聚糖进行提取,在单因素实验的基础上,利用响应面法对闪提工艺进行优化,最终得到较优提取工艺参数为:提取温度为70℃,闪提时间为1.6 min,料液比为1∶16(g/m L),提取时间为22 m...
关键词：落叶松 阿拉伯半乳聚糖 闪式提取 扫描电镜 红外 
杜香多糖的单糖组分分析及其理化性质研究
《食品工业科技》2016年第7期71-74,79,共5页张乔会 逄锦慧 田盼盼 王建中 罗兴武 
湖北民族学院科技学院自科课题(KJZ201604)
为分析杜香多糖的单糖组成、酶抑制作用及抗氧化性能,采用高效阴离子色谱法、PNPG法及ABTS法对杜香多糖样品进行了分析检测。检测得到杜香多糖含有鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖几种单糖组分;其对α-葡萄糖苷酶的抑...
关键词：杜香 多糖 单糖组分 抗氧化 a-葡萄糖苷酶抑制 
山杏花总黄酮抗氧化活性及其对酪氨酸酶抑制作用的研究被引量：11
《食品工业科技》2016年第5期104-108,共5页宁亚萍 董施彬 李建霞 杨喆 张乔会 董洁琼 王建中 
林业公益性行业科研专项(201004081)
利用闪式提取法提取山杏花总黄酮,并以X-5大孔树脂进行分离。通过测定分离前后山杏花总黄酮对DPPH自由基、羟基自由基的清除能力,总还原能力和总抗氧化能力,评价了其抗氧化活性;通过测定酪氨酸酶催化L-多巴氧化速率,以V_C和β-熊果苷为...
关键词：山杏花总黄酮 抗氧化活性 酪氨酸酶 抑制作用 
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