欧阳杰

作品数：74被引量：611H指数：14
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供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系更多>>
发文主题：肉苁蓉矿物油板栗红外光谱愈伤组织更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品科技》《食品与发酵工业》《食品与生物技术学报》更多>>
所获基金：北京市自然科学基金国家林业公益性行业科研专项国家自然科学基金教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
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基于液相色谱-气相色谱联用测定巧克力中的饱和烃与芳香烃矿物油被引量：3
《食品科学》2021年第12期288-294,共7页谢尧卿 刘玲玲 李冰宁 欧阳杰 武彦文 
北京市自然科学基金项目(2182020);北京市科学技术研究院创新工程预研究项目(PXM2020_178305_000007)。
建立基于液相色谱-气相色谱(on-line liquid chromatography-gas chromatography,LC-GC)联用测定巧克力中饱和烃(mineral oil saturated hydrocarbons,MOSH)和芳香烃矿物油(mineral oil aromatic hydrocarbons,MOAH)的方法。该方法以正...
关键词：巧克力 饱和烃矿物油 芳香烃矿物油 液相色谱-气相色谱 环氧化反应 
基于高效液相色谱-气相色谱联用技术的矿物油分析研究进展被引量：9
《分析化学》2021年第3期341-349,共9页武彦文 李冰宁 刘玲玲 欧阳杰 
北京市自然科学基金项目(No.2182020);北京市科学技术研究院改革与发展经费培育类项目(No.PY2020JC38)资助。
近年来,利用高效液相色谱-气相色谱联用技术(HPLC-GC)分析矿物油的研究发展迅速。矿物油源于石油与合成油,是涵盖一定碳数范围的碳氢化合物,主要分为烷烃和芳烃两大类。矿物油可通过多种途径迁移至食品和环境中,影响人类健康,然而其分...
关键词：高效液相色谱-气相色谱联用 矿物油 食品 分析 干扰物 评述 
食品中矿物油分析方法的考察验证与结果确证被引量：1
《食品安全质量检测学报》2020年第18期6281-6288,共8页武彦文 刘玲玲 李冰宁 欧阳杰 
北京市自然科学基金项目(2182020);北京市科学技术研究院创新工程预研究项目(PXM2020_178305_000007)。
矿物油是指来源于石油和合成油的C10~C50烷烃(mineral oil saturated hydrocarbons,MOSH)和芳烃(mineral oil aromatic hydrocarbons, MOAH)物质的总称,其化学组成复杂。食品基质中含有多种矿物油干扰物,使得分析食品中的矿物油相当困...
关键词：矿物油 食品 混合标准物质 方法验证 结果确证 
高效液相色谱-气相色谱联用法测定稻谷和大米中的饱和烃矿物油被引量：10
《食品科学》2019年第16期302-307,共6页刘玲玲 李冰宁 欧阳杰 武彦文 
北京市自然科学基金项目（2182020）;北京市科学技术研究院青年萌芽计划项目（GS201806）;北京市科学技术研究院创新团队计划课题（IG201710C1）
建立高效液相色谱-气相色谱(high performance liquid chromatography-gas chromatography,HPLC-GC)联用测定稻谷和大米中饱和烃矿物油(mineral oil saturated hydrocarbons,MOSH)的方法。首先,采用正己烷提取大米(或稻谷)中的MOSH;稻...
关键词：稻谷 大米 饱和烃矿物油 氧化铝 高效液相色谱-气相色谱 
创新型人才培养模式的探讨——基于美国康奈尔大学成功经验的分析被引量：6
《中国林业教育》2017年第S1期96-98,共3页杜为民 娄秀华 郑彩霞 徐桂娟 欧阳杰 
2014年北京林业大学视频公开课建设项目--"食品营养"视频公开课建设;项目编号SO4c6031t1
建设创新型国家是我国的基本发展战略,培养创新型人才已成为我国高等教育人才培养的重要方向。针对我国高校人才培养中存在的学生缺少跨专业学习的机会、缺少对学生批判性思维的培养、课程考核形式单一等问题,在借鉴了美国康奈尔大学人...
关键词：创新型人才培养 跨专业学习 自主学习 
我国板栗种质资源分布及营养成分比较被引量：33
《食品工业科技》2016年第20期396-400,共5页阚黎娜 李倩 谢爽爽 欧阳杰 
中央高校基本科研业务费专项资金资助(2015ZCQ-SW-04)
总结了近几年我国板栗的产量、分布和品种群划分情况,收集了38个不同产地、品种板栗的营养成分资料,采用SPSS软件进行差异分析、主成分分析和聚类分析。不同品种的板栗水分、淀粉、可溶性糖、蛋白质和脂肪的含量差异极其显著。在主成分...
关键词：中国板栗 种质资源 营养成分 主成分分析 聚类分析 
酶法制备板栗缓慢消化淀粉的工艺优化被引量：3
《中国粮油学报》2016年第10期108-113,共6页赵媛 吕佼 邱增莲 欧阳杰 王建中 王丰俊 
林业公益性行业科研专项(201204401)
以板栗淀粉为原料,采用普鲁兰酶进行脱支处理制备缓慢消化淀粉(SDS),通过单因素试验及响应面法优化制备工艺,以提高SDS的含量。制备板栗缓慢消化淀粉的最优工艺条件是:淀粉乳质量分数8%,普鲁兰酶浓度8.90 PUN/g淀粉,酶作用时间6.3 h,4...
关键词：板栗 缓慢消化淀粉 普鲁兰酶 响应面优化 
响应面法优化红树莓花色苷超声辅助提取工艺的研究被引量：14
《食品工业科技》2016年第3期220-224,228,共6页万山 杨喆 朱保庆 欧阳杰 
中央高校基本科研业务费专项资金资助(2015ZCQ-SW-04);第44批"留学回国人员科研启动基金"资助项目
以红树莓为原料,采用超声辅助法对其中的花色苷进行提取,研究了超声功率、间歇时间、提取时间和提取温度四个因素对花色苷得率的影响。在此基础上,根据中心组合实验设计原理,分析了各因素的显著性和交互作用,优化超声辅助提取参数。最...
关键词：红树莓 花色苷 超声辅助提取 响应面 
响应面法优化山杏核壳总多酚提取工艺及其性质研究被引量：3
《食品工业科技》2015年第22期221-226,共6页万山 杨喆 张乔会 欧阳杰 王建中 
林业公益性行业科研专项(201004081)
以山杏核壳为原料,利用闪式提取技术提取山杏核壳中的多酚类化合物,以单因素实验结果为依据,通过响应面分析法对闪提工艺进行优化,最终得到修正后的较优提取工艺参数为：乙醇溶液体积分数63%,提取时间4.2 min,液料比23∶1,提取温度61℃...
关键词：山杏核壳 多酚 响应面法 热重分析 红外 
板栗糯米甜酒的发酵和挥发性香气成分分析被引量：12
《食品工业科技》2015年第15期284-288,共5页王琳 夏禹 魏宾 徐芳 欧阳杰 
国家林业公益性行业科研专项(201204401)
以新鲜板栗和糯米为主要原料,经板栗烤制、糯米蒸煮、拌曲、发酵、装瓶及杀菌,可以得到酒香浓郁、有板栗香和糯米香的板栗糯米甜酒。通过实验确定的较佳条件为:将板栗于180℃烤制20 min,然后加3倍水匀浆,将板栗浆和蒸熟糯米(1∶3,w/w)混...
关键词：板栗 糯米 甜酒 发酵 挥发性香气 
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