李迪

作品数：10被引量：67H指数：6
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供职机构：河北化工医药职业技术学院更多>>
发文主题：山杏仁多肽蛋白结构抗氧化核桃蛋白更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国油脂》《中国粮油学报》《生物工程学报》更多>>
所获基金：国家林业公益性行业科研专项国家重点基础研究发展计划国家自然科学基金中国科学院知识创新工程重要方向项目更多>>
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山杏仁蛋白源α-葡萄糖苷酶抑制肽的分离、纯化及鉴定被引量：13
《中国粮油学报》2016年第8期116-121,共6页顾欣 崔洁 李迪 王丰俊 王建中 
林业公益性行业科研专项(201004081)
针对木本油料山杏的蛋白质高值化利用问题,利用蛋白酶Alcalase酶解山杏仁蛋白,以体外α-葡萄糖苷酶抑制能力作为评价指标,筛选高活性α-葡萄糖苷酶抑制肽。山杏仁蛋白酶解液通过超滤、G-25葡聚糖凝胶柱、分子筛以及反相高效液相色谱的...
关键词：山杏仁多肽 α-葡萄糖苷酶抑制肽 分离 纯化 鉴定 
核桃蛋白源血管紧张素转化酶抑制剂的分离纯化被引量：7
《食品科学》2013年第9期52-55,共4页顾欣 李迪 侯雅坤 崔洁 王建中 
北京市科委科技创新基地培育与发展工程项目(Z121106002812037);国家林业公益性行业科研专项(201004081)
从核桃蛋白源的胃蛋白酶水解物中分离纯化出具有高体外血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性的抑制剂。利用超滤、凝胶色谱、高效液相色谱等方法进行分离纯化,以体外ACE抑制活性为检测指标,并用N端氨基酸测序鉴定其结构为酪氨酸-谷氨酸-脯氨酸...
关键词：血管紧张素转化酶 胃蛋白酶 纯化 分离 核桃蛋白 
山杏仁多肽的制备及清除自由基能力研究被引量：6
《食品工业科技》2012年第18期107-110,115,共5页黄昆 顾欣 王文江 李迪 李雅松 王建中 
林业公益性行业科研专项(201004081)
以DPPH自由基清除率为指标,对风味蛋白酶酶解脱脂山杏仁的工艺进行研究。在单因素实验的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计对其酶解工艺进行优化。建立脱脂山杏仁酶解液的DPPH自由基清除率与蛋白酶用量、酶解温度及酶解pH,3个实验因...
关键词：山杏仁 DPPH自由基 酶解条件 分子量 
山杏仁肽的体外抗氧化活性研究被引量：9
《中国油脂》2012年第9期40-43,共4页顾欣 崔洁 李迪 林市齐 黄昆 王文江 蔺立杰 王建中 
分析了山杏仁蛋白的氨基酸组成,比较了分别使用蛋白酶M、AX、Alcalase和Papain酶解山杏仁蛋白所制备的山杏仁肽的抗氧化性质。结果显示:山杏仁蛋白中疏水性氨基酸占氨基酸组成的35.97%,谷氨酸含量超过了27%。使用蛋白酶M制备的山杏仁肽...
关键词：山杏仁蛋白 山杏仁肽 抗氧化 
响应面分析法优化山杏仁多肽发酵制备工艺条件被引量：1
《中国油脂》2012年第8期29-33,共5页王文江 顾欣 黄昆 李迪 王建中 
以山杏仁饼为原料,经脱脂后通过黑曲霉发酵制备山杏仁多肽,对发酵工艺条件进行了优化。在单因素实验的基础上,采用四因素三水平的响应面法对影响山杏仁多肽含量的4个主要因素,即液料比、初始pH、接种量和发酵温度进行分析优化。结果表明...
关键词：山杏仁多肽 黑曲霉 响应面分析法 工艺优化 
毛白杨两个Phi类GST基因的克隆及生化特性被引量：3
《植物学报》2012年第3期248-256,共9页李迪 唐振鑫 刘海静 曾庆银 杨海灵 
国家重点基础研究发展计划(No.2009CB119104);中国科学院知识创新工程重要方向项目(No.KSCX2-EW-J-1)
谷胱甘肽转移酶(glutathione S-transferase,GST)在植物的抗逆反应、细胞信号转导和抗病等方面发挥着重要作用。从毛白杨(Populustomentosa)中克隆到2个Phi类GST基因(PtoGSTF1和PtoGSTF2),它们分别编码215和218个氨基酸残基的蛋白质。DN...
关键词：克隆 酶活性 谷胱甘肽转移酶 毛白杨 蛋白结构 
胡杨甜菜碱醛脱氢酶基因的功能分化被引量：5
《生物工程学报》2012年第3期329-339,共11页刘佳琪 杨雪 李迪 杨海灵 
国家重点基础研究发展计划(973计划)(No.2009CB119104)资助~~
甜菜碱醛脱氢酶(BADH)在植物抗逆反应中发挥着重要作用。文中从胡杨cDNA克隆到2个甜菜碱醛脱氢酶基因,分别命名为PeBADH1和PeBADH2。PeBADH1和PeBADH2均编码503个氨基酸的蛋白质,预测分子量分别是54.93 kDa和54.90 kDa。组织表达模式分...
关键词：甜菜碱醛脱氢酶 胡杨 克隆 蛋白结构 酶活性分析 
核桃蛋白酶解工艺优化与酶解液抗氧化活性分析被引量：14
《食品与发酵工业》2012年第4期99-103,107,共6页侯雅坤 王晟 黄昆 王文江 李迪 王建中 
林业公益性行业科研专项"山杏加工利用产业链技术体系研发"(201004081)
采用单因素和正交实验,以水解度为评价指标,研究了加酶量、pH值、酶解温度和料液比对酶解工艺的影响。确定了碱性蛋白酶水解核桃蛋白的酶解条件:酶解温度60℃,料液比1∶25,pH10.0,加酶量7%,酶解时间为2h。对在此条件下制备的酶解液的抗...
关键词：核桃蛋白 酶解 优化 抗氧化 
山杏果肉可溶性膳食纤维的抗氧化活性与红外光谱分析被引量：9
《食品与发酵工业》2012年第1期123-127,共5页崔洁 顾欣 黄昆 王文江 李迪 王建中 
林业公益性行业科研专项"山杏加工利用产业链技术体系研发"(201004081)
对2种不同制备方法制得的山杏果肉可溶性膳食纤维(SDF)的抗氧化活性进行了比较。文中通过对DPPH自由基清除能力,总还原能力,在邻二氮菲-Fe2+体系中清除羟基自由基能力,邻苯三酚自氧化法中清除超氧阴离子能力等的测定,评价了二者的抗氧...
关键词：山杏 可溶性膳食纤维 抗氧化活性 红外光谱 
江南卷柏脱氢抗坏血酸还原酶的分子特性被引量：5
《生物工程学报》2011年第1期76-84,共9页成子硕 兰婷 李迪 杨海灵 曾庆银 
国家自然科学基金(Nos.30770146,30770149);国家重点基础研究发展计划(973计划)(No.2009CB119104)资助~~
脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)在植物抗坏血酸?谷胱甘肽循环中发挥着重要作用。利用同源克隆技术从江南卷柏中克隆到2个脱氢抗坏血酸还原酶基因,分别命名为SmDHAR1和SmDHAR2。SmDHAR1和SmDHAR2分别编码218和241个氨基酸,预测分子量分别是23....
关键词：江南卷柏 脱氢抗坏血酸还原酶 克隆 蛋白表达 酶活 
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