李雅松

作品数：3被引量：15H指数：3
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供职机构：北京林业大学更多>>
发文主题：DPPH自由基分子量多肽酶解条件清除自由基更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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栗叶蛋白闪式提取工艺优化被引量：5
《食品工业科技》2013年第11期243-247,250,共6页李雅松 蔺立杰 呼娜 欧阳杰 王丰俊 王建中 
林业公益性行业科研专项(201204401)
探讨了闪式提取栗叶蛋白的工艺。运用Box-Behnken实验设计方法,在单因素实验的基础上,以栗叶蛋白得率为实验指标,研究料液比、pH、闪提温度以及闪提时间及其交互作用对栗叶蛋白得率的影响。实验结果表明,栗叶蛋白的最佳提取工艺参数为:...
关键词：栗叶 蛋白质 闪式提取 
磷酸酯板栗淀粉的工艺优化被引量：4
《食品工业科技》2013年第7期281-285,289,共6页呼娜 李路宁 李雅松 欧阳杰 王丰俊 王建中 
林业公益性行业科研专项(201204401)
以板栗淀粉为原料,磷酸二氢钠为酯化剂,尿素为催化剂,采用半干法,通过单因素和响应面实验,对磷酸酯板栗淀粉的工艺优化及其微观结构进行了研究。结果表明,制备磷酸酯板栗淀粉的最佳工艺条件为:磷酸二氢钠用量7%,反应温度146℃,反应时间1...
关键词：磷酸酯板栗淀粉 响应面优化 微观结构 扫描电镜 
山杏仁多肽的制备及清除自由基能力研究被引量：6
《食品工业科技》2012年第18期107-110,115,共5页黄昆 顾欣 王文江 李迪 李雅松 王建中 
林业公益性行业科研专项(201004081)
以DPPH自由基清除率为指标,对风味蛋白酶酶解脱脂山杏仁的工艺进行研究。在单因素实验的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计对其酶解工艺进行优化。建立脱脂山杏仁酶解液的DPPH自由基清除率与蛋白酶用量、酶解温度及酶解pH,3个实验因...
关键词：山杏仁 DPPH自由基 酶解条件 分子量 
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