沈美荣

作品数：2被引量：18H指数：2
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供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：超声辅助黄酮苦荞双水相体系双水相更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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响应面优化鲜枣姜糖茶制作工艺及抗氧化研究被引量：5
《食品研究与开发》2016年第22期79-83,共5页李秀中 冀晓龙 郄佩娟 沈美荣 石仕慧 王敏 
以鲜枣、生姜和黑糖为主要原料,采用模糊数学综合评价对鲜枣姜糖茶进行感官评分,结合Box-Behnken中心组合试验设计和响应面(RSM)分析法,研究鲜枣姜糖茶的最佳配方及其体外抗氧化性。结果表明:枣浓缩汁与姜汁的质量比例为2.6∶1,200 g混...
关键词：鲜枣姜糖茶 模糊数学综合评判 响应面分析 体外抗氧化活性 
超声辅助双水相体系提取苦荞籽黄酮被引量：13
《食品工业科技》2016年第15期243-248,275,共7页沈美荣 李云龙 俞月丽 王敏 寇莉萍 
荞麦保健机理及其食品加工利用关键技术研究;国家现代农业产业技术体系(CARS-08-D-2-2)
为提高苦荞黄酮分离纯化效率,本文采用双水相体系超声辅助提取苦荞籽黄酮。本文探讨了15种有机试剂/无机盐双水相体系萃取苦荞黄酮的能力,并考察了液料比、超声时间、超声温度、硫酸铵和丙酮质量浓度在丙酮/硫酸铵双水相体系对黄酮分配...
关键词：苦荞籽 黄酮 双水相 
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