李林林

作品数：2被引量：7H指数：2
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供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文主题：Γ-环糊精环糊精葡萄糖基转移酶淀粉制备糖基转移酶双酶法更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与生物技术学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金江苏省科技支撑计划项目江苏省自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
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γ-CGTase突变体制备及其产γ-CD条件优化被引量：3
《食品与生物技术学报》2018年第10期1015-1020,共6页王金鹏 王萍 苑征 李林林 范浩然 金征宇 
国家自然科学基金项目(31401524);江苏省自然科学基金项目(BK20140143)：国家“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD37B03);江苏省科技支撑计划项目(BE2013311);农业部公益性行业(农业)科研专项(201303070-02);江苏高校优势学科建设工程资助项目.
采用定点突变法将来自Bacillussp.G-825-6的γ-CGTase的211位的酪氨酸突变为亮氨酸,并利用突变体Y211L催化淀粉制备γ-CD,分别研究了底物种类、底物质量分数、反应时间、反应温度、加酶量对γ-CD产率的影响,并在单因素的基础上进行了正...
关键词：CGTASE γ-CD 定点突变 产物专一性 
双酶法催化玉米淀粉制备γ-CD被引量：4
《食品与生物技术学报》2017年第4期357-363,共7页李林林 张梦柯 金征宇 王丽华 王金鹏 
国家自然科学基金项目(31230057;31401524);江苏省自然科学基金项目(BK20140143);江苏省科技支撑计划项目(BE2013311)
以玉米淀粉为底物,研究了来自于栖热水生菌的4α-糖基转移酶(4αGTase)和来自于嗜碱芽孢杆菌的环糊精葡萄糖基转移酶(CGTase)作用于淀粉制备γ-CD的影响因素。结果表明:两种酶的添加方式为先加入4αGTase、再加入CGTase;γ-CD的最佳制...
关键词：4α-糖基转移酶 环糊精葡萄糖基转移酶 Γ-环糊精 玉米淀粉 
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