云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 邝嘉文

邝嘉文: 作品数：1被引量：3H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：广东海洋大学化学与环境学院更多>>; 发文主题：复合酶解抗凝血肽抗凝血活性酶解水牛奶更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《食品工业科技》更多>>

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酶解水牛奶制备抗凝血肽的工艺研究被引量：3: 《食品工业科技》2017年第13期107-111,118,共6页苗艳丽陈绍红余广仁杨丽红冯焕焕邝嘉文张兆霞; 广东省教育厅2015年重点平台及科研项目(2015KTSCX057);广东海洋大学创新强校项目(GDOU2015050209);广东海洋大学2015年度大学生创新创业训练计划项目(CXXL2015030); 目的:本文以新鲜水牛奶为原料,研究木瓜蛋白酶、中性蛋白酶及碱性蛋白酶复合酶解、混合酶解水牛奶的作用,比较不同水解方式的作用效果;并采用凝血酶滴定改进法测定水解液抗凝血活性。方法:分别进行三种蛋白酶单因素水解实验,确定各种酶...; 关键词：水牛奶混合酶解复合酶解抗凝血活性抗凝血肽