冯浩

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
发文主题：呈味物质粉碎度总酸含量浓香型酒浓香型更多>>
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酿酒生产过程气温与工艺参数及两率的关系被引量：3
《酿酒科技》2017年第7期77-79,共3页张广松 胡海洋 冯浩 
统计了江苏洋河酒厂股份有限公司近5年的酿酒生产数据,分析气温与酿酒生产优级率和出酒率的规律,并探讨了气温对酒醅出、入池数据的影响。对白酒生产过程起到指导作用,同时为今后白酒酿造的研究工作提供数据支持和思考方向。
关键词：气温 酿酒生产 优级率 出酒率 酒醅数据 
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