陈义明

作品数：2被引量：7H指数：2
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供职机构：广东海洋大学食品科技学院更多>>
发文主题：抗疲劳作用KU抗氧化活性酶解物蛋白酶解物更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《广东海洋大学学报》《食品工业科技》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
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圆鮀鲣暗色肉蛋白酶解物的抗疲劳作用被引量：2
《食品工业科技》2018年第10期315-319,323,共6页陈义明 曹文红 章超桦 卢虹玉 曾少葵 高加龙 郑慧娜 
广东省科技计划农业攻关团队项目(2011A020102005);广东省科技计划项目(2014B020204001);广东省教育厅创新强校工程项目(2014GKXM047);水产品高值化加工与利用创新团队(GDOU20106030503)
采用行为学和生化指标研究圆鮀鲣暗色肉蛋白酶解物(DMPH)的抗疲劳作用,并且与暗色肉粗酶解物(DMH)进行比较,初步推测其中主要的抗疲劳活性物质。结果表明,DMPH中粗蛋白含量显著高于DMH(p<0.05),DMPH的氨基酸总浓度高于DMH。DMH和DMPH均...
关键词：圆鮀鲣 暗色肉粗酶解物 暗色肉蛋白酶解物 抗疲劳作用 
圆鮀鲣暗色肉酶解物5 ku组分的抗氧化活性与抗疲劳作用被引量：5
《广东海洋大学学报》2017年第4期92-97,共6页陈义明 孙瑞坤 张帅 张铁兰 章超桦 曹文红 
广东省农业科技团队项目(2011A020102005);广东省科技计划项目(2014B020204001);广东省教育厅创新强校工程项目(2014GKXM047)
研究圆鮀鲣暗色肉酶解物5ku组分(5ku F)体外抗氧化活性和抗疲劳作用,探讨其抗疲劳作用和抗氧化活性之间的相关性。结果表明,5ku F可清除自由基,有一定还原力。与空白组相比,5ku F可延长小鼠力竭游泳时间,分别延长32.6%~53.7%。5ku F能...
关键词：圆鮀鲣 暗色肉酶解物 抗氧化活性 抗疲劳作用 5ku组分 
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