孙瑞坤

作品数：2被引量：19H指数：2
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供职机构：广东海洋大学食品科技学院更多>>
发文主题：酶解物方格星虫免疫活性免疫调节酶解更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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方格星虫酶解工艺优化及酶解物免疫活性被引量：14
《广东海洋大学学报》2018年第3期54-61,共8页孙瑞坤 章超桦 曾少葵 秦小明 曹文红 高加龙 郑惠娜 
广东省教育厅创新强校工程项目(2014GKXM047);广东普通高等学校水产品高值化加工与利用创新团队项目(GDOU2016030503);2016年广东省应用型科技研发专项资金项目(2016B020235002)
【目的】优化方格星虫(Sipunculus nudus L.)酶解工艺条件,探讨其酶解液对细胞免疫活性的影响。【方法】在确定实验用酶和单因素实验基础上,利用响应面设计建立数学模型,以水解度为响应值,进行3因素3水平的响应面分析,得到最适酶解条件...
关键词：方格星虫 酶解 响应面分析 免疫调节 
圆鮀鲣暗色肉酶解物5 ku组分的抗氧化活性与抗疲劳作用被引量：5
《广东海洋大学学报》2017年第4期92-97,共6页陈义明 孙瑞坤 张帅 张铁兰 章超桦 曹文红 
广东省农业科技团队项目(2011A020102005);广东省科技计划项目(2014B020204001);广东省教育厅创新强校工程项目(2014GKXM047)
研究圆鮀鲣暗色肉酶解物5ku组分(5ku F)体外抗氧化活性和抗疲劳作用,探讨其抗疲劳作用和抗氧化活性之间的相关性。结果表明,5ku F可清除自由基,有一定还原力。与空白组相比,5ku F可延长小鼠力竭游泳时间,分别延长32.6%~53.7%。5ku F能...
关键词：圆鮀鲣 暗色肉酶解物 抗氧化活性 抗疲劳作用 5ku组分 
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