金贞

作品数：3被引量：11H指数：2
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供职机构：云南农业大学动物科学技术学院更多>>
发文主题：不同月龄胆固醇槟榔水牛肉水牛更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《中国乳品工业》《黑龙江畜牧兽医》《肉类研究》更多>>
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黑麦、青稞的生产性能及营养价值综合评价被引量：4
《黑龙江畜牧兽医》2018年第15期156-159,共4页何鸿源 李清 毛华明 陈艳美 金贞 孙志海 
云南省生物重大专项——奶业专项(2014ZA002)
为了解决云南亚热带地区优质牧草资源匮乏及提高秋冬闲田利用率,试验对灌浆期冬牧70黑麦和云青2号青稞的营养成分含量进行测定并计算各营养成分产量,计算三倍产奶净能（NE_（L3X））、三倍维持净能（NE_（M3X））、三倍增重净能（NE_（...
关键词：黑麦 青稞 生产性能 营养价值 综合评价 
云南省不同地区生鲜水牛乳滴定酸度的比较被引量：1
《中国乳品工业》2018年第1期13-16,共4页金贞 李清 何鸿源 陈艳美 徐兴祥 杨永幸 毛华明 
云南省生物重大专项-奶业专项(2014ZA002)
按GB 4789.18-2010《乳与乳制品检验》标准采集了云南省4个主要奶水牛养殖小区79户养殖户的272个生鲜水牛乳,并按GB 5413.34-2010《乳和乳制品酸度测定》、GB/T 5409-85《牛乳检验方法》和GB/T 5009.46-2003《乳与乳制品卫生标准的分析...
关键词：生鲜水牛乳 滴定酸度 比较 
不同月龄槟榔江公水牛肉中胆固醇及脂肪酸含量的比较研究被引量：6
《肉类研究》2017年第7期1-6,共6页陈艳美 李清 毛华明 金贞 何鸿源 马丹 甘文斌 
云南省科技厅生物重大专项(奶业专项)(2014ZA002)
采用连续屠宰和色谱分析相结合的方法,对不同月龄槟榔江公水牛背最长肌和股二头肌中的脂肪酸和胆固醇含量进行分析。结果表明:月龄对胆固醇和脂肪酸含量有显著影响,哺乳期胆固醇含量最高,达(58.72±2.98)mg/100 g(股二头肌),成年期含量...
关键词：槟榔江公水牛 月龄 部位 胆固醇 脂肪酸 
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