李伟

作品数：4被引量：17H指数：3
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供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：花色苷黑粒小麦高效液相色谱串联质谱法稳定性大孔树脂纯化更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品与发酵工业》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：中国博士后科学基金山东省博士后创新项目山东省优秀中青年科学家科研奖励基金国家重点实验室开放基金更多>>
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山农大黑粒小麦麸皮中花色苷的酸化乙醇法提取
《食品科学》2011年第S02期35-39,共5页唐晓珍 孙培国 李伟 韩慧群 李锋 
十一五国家科技支撑计划项目(2006BADO1A02);国家博士后基金(20100481294);作物学国家重点实验室开放课题(2010KF15);山东省优秀中青年科学家科研奖励基金项目(BS2009NY036);山东省博士后创新项目(200903028);山东农业大学青年科技创新基金项目(23693)
以黑粒小麦麸皮为原料,研究酸化乙醇法从黑粒小麦麸皮中提取花色苷的技术.结果表明:该黑粒小麦麸皮花色苷在540nm处有最大吸收,当pH1.0、酸化乙醇体积分数40%、提取温度70℃、提取时间80min、料液比1:20时提取率最高,此时花色苷得率为15...
关键词：黑粒小麦 酸化乙醇 花色苷 
大孔树脂纯化黑粒小麦麸皮色素及其初步鉴定被引量：4
《食品与发酵工业》2011年第8期200-204,共5页李伟 姜媛 唐晓珍 董玉秀 张宪省 
国家博士后基金(20100481294);作物学国家重点实验室开放课题(2010KF15);山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(BS2009NY036);山东省博士后创新项目专项资金(200903028);山东农业大学青年科技创新基金项目(23693)
研究了AB-8型大孔树脂对黑粒小麦麸皮色素的吸附与解吸条件,并利用高效液相色谱法对纯化后的色素成分进行了初步的分析。结果表明:黑粒小麦麸皮色素在AB-8型大孔树脂上的吸附平衡时间为26 h,解吸平衡时间为7h,pH对大孔树脂的吸附率影响...
关键词：黑粒小麦麸皮 花色苷 大孔树脂 
采用高效液相色谱串联质谱法分析黑粒小麦麸皮中的花色苷组成被引量：7
《食品与发酵工业》2011年第7期161-166,共6页李伟 姜媛 唐晓珍 尹燕枰 张宪省 
国家博士后基金(20100481294);作物学国家重点实验室开放课题(2010KF15);山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(BS2009NY036);山东省博士后创新项目专项资金(200903028);山东农业大学青年科技创新基金项目(23693)
以黒粒小麦麸皮为原料,应用高效液相色谱配以串联质谱和二极管阵列检测技术对黒粒小麦中麸皮中的花色苷的组成进行了分析。结果显示:从黒粒小麦麸皮中分离鉴定出9种不同的花色苷类化合物———矢车菊素-己糖苷、矢车菊素-芦丁苷、芍药素...
关键词：黑粒小麦 花色苷 高效液相色谱串联质谱 
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