云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 董玉秀

董玉秀: 作品数：11被引量：67H指数：4; 导出分析报告; 供职机构：山东农业大学更多>>; 发文主题：小麦多肉花卉叶片SSR引物微卫星更多>>; 发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>; 发文期刊：《园艺学报》《中国调味品》《食品与发酵工业》《食品工业》更多>>; 所获基金：国家高技术研究发展计划山东省自然科学基金山东省农业良种工程项目国家科技支撑计划更多>>

物理改性技术在食品加工副产物综合利用中的应用被引量：9: 《中国调味品》2019年第10期178-181,186,共5页周丽媛唐晓珍李宁阳董玉秀张慧; 山东省重点研发项目(2017GNC10101,2015GNC113008);山东农业大学重点研发项目(XJZD2019039);山东省自然科学基金项目(ZR2015CM038,ZR2014CL037);泰安市科技发展项目(201440774-13B); 文章综述了食品加工中应用较广泛的超微粉碎、挤压膨化、超高压、超声波4种物理改性技术在食品加工副产物中的应用现状,对各种新技术的应用特点进行了总结分析,为提高食品加工副产物的利用率提供了参考。; 关键词：物理改性超微粉碎挤压膨化超高压超声波

黑粒小麦麸皮中多种功能成分联合提取技术被引量：4: 《食品工业》2019年第2期42-46,共5页徐晶晶董玉秀张慧唐晓珍; 山东省重点研发项目(2017GNC10101;2015GNC113008);山东省自然科学基金项目(ZR2015CM038;ZR2014CL037);泰安市科技发展项目(201440774-13B); 为提高彩麦麸皮的综合利用率,采用联合提取法,从黑粒小麦麸皮中依次提取花青素、水溶性戊聚糖、粗膳食纤维、蛋白质、水不溶戊聚糖等功能成分。采用酸化乙醇法提取花青素,在优化最佳条件下,得率最高为13.62%;采用水提法从提取色素后的...; 关键词：黑粒小麦麸皮联合提取花青素水溶性戊聚糖粗膳食纤维

彩麦曲奇最佳生产工艺的研究被引量：3: 《食品工业科技》2017年第13期212-215,236,共5页刘娟吴澎赵子彤单长松张宪省董玉秀; 山东省重点实验室建设(2015KF14);山东省农业良种产业化项目; 为研发一种集营养与美味于一体的曲奇饼干,以紫色小麦粉为主要原料,在单因素实验的基础上,通过BoxBenhnken法设计实验考察黄油、糖粉、水三个因素之间的交互作用对彩麦曲奇饼干感官质量的影响,并采用响应面分析法对彩麦曲奇饼干的生产...; 关键词：彩麦曲奇饼干品质响应面法

利用荧光显微镜拓展植物学实验的教学内容被引量：4: 《实验室科学》2016年第2期110-112,共3页高新起别小敏王芳李兴国董玉秀赵翔宇; 山东农业大学教研课题"利用多功能生物显微镜拓展<植物学实验>教学内容"; 与普通光学显微镜相比,荧光显微镜在观察植物某些细胞和组织方面具有独特的优势。总结了我们在"植物学实验"教学过程中,利用荧光显微镜开设的一些植物学实验内容,包括利用植物细胞和组织含有的叶绿素、木质素等的自发荧光观察植物组织...; 关键词：荧光显微镜植物学实验植物细胞组织

顶空固相微萃取-气质联用对比分析紫糯配粉与普通馒头的挥发性成分被引量：10: 《中国粮油学报》2016年第1期127-132,共6页吴澎崔婷婷王超周涛单长松张宪省董玉秀; 山东省良种工程课题(2012006); 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)对紫糯配粉与普通馒头的挥发性物质进行提取、鉴定与分析。结果表明:馒头加工过程中挥发性成分物质共检测出61种。紫糯配粉馒头与普通馒头检测出25种共有成分;紫糯配粉面团与普...; 关键词：馒头挥发性成分顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用

山农紫糯小麦粉理化性质分析及其馒头产品的开发被引量：1: 《现代食品科技》2015年第12期302-306,共5页崔婷婷单长松张宪省董玉秀吴澎; 山东省良种工程课题(2012006);作物生物学国家重点实验室开放课题(2015KF14); 糯小麦粉由于直链淀粉含量很低而被赋予其独特的理化性质。本实验对山农新培育出的紫糯小麦品种制粉的理化和营养性质进行了测定,并与普通小麦粉配粉制作馒头,通过质构仪检测试验和感观评价相结合的方法对馒头品质进行了研究,从而确定...; 关键词：紫糯小麦粉理化性质馒头开发

大孔树脂纯化黑粒小麦麸皮色素及其初步鉴定被引量：4: 《食品与发酵工业》2011年第8期200-204,共5页李伟姜媛唐晓珍董玉秀张宪省; 国家博士后基金(20100481294);作物学国家重点实验室开放课题(2010KF15);山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(BS2009NY036);山东省博士后创新项目专项资金(200903028);山东农业大学青年科技创新基金项目(23693); 研究了AB-8型大孔树脂对黑粒小麦麸皮色素的吸附与解吸条件,并利用高效液相色谱法对纯化后的色素成分进行了初步的分析。结果表明:黑粒小麦麸皮色素在AB-8型大孔树脂上的吸附平衡时间为26 h,解吸平衡时间为7h,pH对大孔树脂的吸附率影响...; 关键词：黑粒小麦麸皮花色苷大孔树脂

彩粒小麦面包品质评价被引量：7: 《中国粮油学报》2009年第10期19-22,共4页唐晓珍董玉秀位思清张宪省孙兰珍尹燕枰; 国家"十一五"科技支撑计划(2006BAD01A02); 彩粒小麦富含蛋白质、氨基酸和对人体有益的微量元素或矿物质,具有较高的营养保健作用和加工品质,从而成为食品加工中的特殊原料,可被制成各种高营养功能食品。为了考察我校培育的5个彩粒小麦的面包加工品质,以同一试验田同时种植、采...; 关键词：彩粒小麦面包感官评价质构分析品质评价

Improvement for Agronomic Traits of Partial Waxy Wheat by Combination of Backcrossing with a PCR-based DNA Marker被引量：3: 《Journal of Genetics and Genomics》2007年第9期836-841,共6页董玉秀赵翔宇王甲威苑国良张宪省; This work was supported by the grant from the National High Technology Research and Development Program of China (No. 2004AA212130).; To improve agronomic traits of partial waxy wheat, crossing between Chinese Baihuomai and wheat cultivars PH85-16, Jinan 17, and Yannong 15 was performed. The progeny plants were further backcrossed to these cultivars...; 关键词：partial waxy wheat improved agronomic traits BACKCROSSING molecular assisted selection

ISSR-PCR和链亲和素磁珠吸附法开发白菜SSR引物被引量：4: 《园艺学报》2006年第1期155-157,共3页崔秀敏侯喜林董玉秀; 国家‘863’计划项目(2003AA207120); 分别利用ISSR-PCR和链亲和素磁珠吸附法分离白菜基因组微卫星,共得到41对SSR引物。ISSR-PCR法运用巢式PCR,分别设计微卫星两侧引物IP2和IP3,SSR引物得率为12%。磁珠吸附法首先利用生物素标记的SSR探针与文库杂交,链亲和素磁珠吸附富集含...; 关键词：白菜微卫星 ISSR-PCR 链亲和素磁珠吸附 SSR引物

董玉秀