张风琴

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：安徽工程大学更多>>
发文主题：休哈塔假丝酵母木糖还原酶木糖醇脱氢酶酿酒酵母更多>>
发文领域：生物学更多>>
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《食品与发酵工业》
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作品数：19593被引量：97132H指数：63
issn：0253-990Xcn：11-1802/TS
主办单位：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
发文主题：发酵 食品 抗氧化活性 乳酸菌 抗氧化
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 经济管理 理学 农业科学
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