基于翻转课堂的线上线下混合式教学模式的调研与探索——以食品加工工艺类课程为例  

作　　者：金玉红[1] 李杰[1] 郭萌萌[1] 刘佩[1] 

机构地区：[1]山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271000

出　　处：《中文科技期刊数据库(文摘版)教育》2021年第6期00369-00370,381,共3页

摘　　要：《食品加工工艺》类课程是食品科学与工程专业基础课之一,在食品科学专业创新人才的培养中发挥着重要作用。本文以山东农业大学《食品加工工艺学》类课程正在进行的线上线下混合式教学经验为依托,通过线上调查问卷调查分析食品加工工艺类课程的“线上线下混合式教学模式”的效果,通过对调研结果的分析,对食品加工工艺类课程“线上线下混合式教学模式”知识体系的呈现方式以及课堂“教+学”互动融合、分享式教学方法提出了合理化的建议。

关 键 词：问卷调查 混合式 教学模式 食品加工工艺 

分 类 号：G434[文化科学—教育学]