浅谈谷氨酸发酵产酸和转化率的稳定提升  

作　　者：王兰刚[1] 张晖[1] 郭洪森[1] 刘书[1] 

机构地区：[1]沈阳红梅企业集团,辽宁沈阳110026

出　　处：《发酵科技通讯》2013年第2期35-36,共2页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：介绍了如何在现实生产中,稳定并提高发酵产酸和糖酸转化率的一些认识和观点,从实践的角度进行了整理,系统思考,关键点管控,为在此行业的技术人员在生产实践中提供一些参考。

关 键 词：谷氨酸 发酵 液化 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程]