刘书

作品数：3被引量：1H指数：1
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发文主题：谷氨酸液化发酵产酸发酵转化率更多>>
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低含量带式母液离交吸附试验探讨
《发酵科技通讯》2013年第2期27-28,共2页张晖 郭洪森 王兰刚 刘书 
此试验为转晶低含量带式母液的回收利用提供了一种新的途径,提升了谷氨酸的回收率,减少了因浓缩而再上浓缩设备费用,充分利用现有离交设备,降低了成本。
关键词：味精 离交 带式母液 吸附 酸化 
浅谈谷氨酸发酵产酸和转化率的稳定提升被引量：1
《发酵科技通讯》2013年第2期35-36,共2页王兰刚 张晖 郭洪森 刘书 
介绍了如何在现实生产中,稳定并提高发酵产酸和糖酸转化率的一些认识和观点,从实践的角度进行了整理,系统思考,关键点管控,为在此行业的技术人员在生产实践中提供一些参考。
关键词：谷氨酸 发酵 液化 
应用KDP—定氮仪测定酱油中全氮的含量
《发酵科技通讯》2007年第3期53-54,共2页刘书 樊铁成 高英 王辉 
酱油中氨基氮的测定通常都用蒸馏法，该方法测定时间长，一般在10h以上，不利于产品质量的控制，我们尝试采用“KDP-定氮仪”测定酱油中全氮的含量，取得了较好的效果。该方法比原蒸馏法结果检测准确，快速，操作简单，时间可以提前7h。
关键词：测定时间 定氮仪 KDP 酱油 全氮 应用 产品质量 蒸馏法 
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