中国总膳食研究  

作　　者：陈君石[1] 高俊全[1] 王绪卿[1] 

机构地区：[1]中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

出　　处：《医学研究杂志》1994年第8期14-15,共2页Journal of Medical Research

摘　　要：目前世界各国对本国居民膳食的安全性和营养质量极为重视。世界卫生组织近年来一直推荐和鼓励各成员国开展总膳食研究。特别是UNEP/FAO/WHO的全球食物污染监测规划将总膳食研究列为一项极为重要的内容。但由于现场工作的复杂性,目前只有美国。

关 键 词：中国总膳食研究 污染监测 营养质量 化学污染物 粮谷类 食品卫生 水果类 食品中污染物 现场工作 残留水平 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]