橡木桶对葡萄酒香气的影响  

The effect of oak barrel on wine aroma

作　　者：易勇波 

机构地区：[1]新天国际葡萄酒业有限公司,新疆玛纳斯832200

出　　处：《中外葡萄与葡萄酒》2004年第3期54-58,共5页Sino-Overseas Grapevine & Wine

关 键 词：橡木桶 葡萄酒 酿造 陈酿 发酵 香气成份 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]