香气成份

作品数：31被引量：241H指数：9
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相关作者：陈彩英张秀梅王素珍刘瑞钦李洪敏更多>>
相关机构：浙江大学安徽农业大学江南大学石家庄珍极酿造集团有限责任公司更多>>
相关期刊：《食品科技动态》《中国食品添加剂》《食品工业》《中国农业大学学报》更多>>
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使用全二维气相色谱-飞行时间质谱仪分析茶叶挥发性香味成份探究被引量：3
《广东化工》2022年第23期223-226,共4页李沃颖 卢思捷 
采用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用技术(GC×GC-TOFMS)搭载固相微萃取(SPME),通过将龙井茶叶加热,使其香气散发吸附在SPME针头的固定相上,通过GC进样口的高温解吸后进入GC×GC-TOFMS中分析,得到龙井茶的香气成分的全二维谱图;结合质...
关键词：全二维气相色谱 飞行时间质谱 香气成份 定性分析 茶叶分析 
鸭屎香单丛红茶加工过程中香气成份的变化被引量：11
《食品研究与开发》2019年第22期82-90,共9页杨永利 郭守军 苏杭 蔡锐敏 翟凤玲 陈漫佳 
2014年韩山师范学院理科重点项目(LZ201402)
为研究鸭屎香单丛红茶加工过程中主要香气成份的变化规律,采用同时蒸馏萃取法(simultaneous distillation and extraction,SDE)提取香气成份,运用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术分离和鉴定香气成份...
关键词：鸭屎香单丛红茶 加工过程 香气成份 气相色谱-质谱法(GC-MS) 同时蒸馏萃取法(SDE) 
缅怀白酒专家刘洪晃同学
《酿酒》2016年第2期120-120,共1页钟国辉 
2月22日接到郭女士电话,告知其老伴刘洪晃先生于2016年2月20日在海南三亚逝世的消息,让我万分震惊!老刘是我广州糖酒工业学校的校友,1965年一起参加了茅台试点,因他的勤奋和业绩,受到白酒泰斗周恒刚先生赏识。茅台酒成份分类是他在茅台...
关键词：白酒 刘洪 专家 香气成份 工业学校 色谱技术 茅台酒 台试 
直接热脱附法和水蒸气蒸馏法对玫瑰花检出成分的对比分析被引量：6
《上海交通大学学报（农业科学版）》2013年第1期46-51,共6页王辉 姚雷 
农业部公益性行业(农业)科研专项(200903056)
直接热脱附法(DTD)和水蒸气蒸馏法(WD)在香气成分的获取上有根本不同。为了比较二者在检出玫瑰香气成分上的差异,进而为香气评价提供依据,本研究以大马士革玫瑰为试材进行对比分析。结果显示,2种方法在相同分析条件下,DTD和WD检出百分...
关键词：直接热脱附 水蒸气蒸馏 气质联用 玫瑰 香气成份 
液体窖泥培养过程微生物和香气成份变化趋势被引量：13
《中国酿造》2013年第2期45-48,共4页姚万春 唐玉明 任道群 刘茂柯 雷光电 田新惠 
四川省重点技术创新项目(2011LZ00416)
将从优质老窖泥中分离到的优良窖泥功能菌株进行扩大培养,生产浓香型白酒窖泥功能菌液(简称:液体窖泥),用于培养优质人工老窖泥。通过采用更换培养基的方式进行复壮、取样方式对菌体数测定结果的影响、培养过程中菌体数和香气成分变化...
关键词：液体窖泥 培养 菌体数 香气成分 变化趋势 
蜂蜜产地监定（2）－花粉及香气成份分析法
《苗栗區農業專訊》王仁助 
半高丛越橘果实香气成分的GC—MS分析被引量：12
《果树学报》2009年第2期235-239,共5页张春雨 李亚东 陈学森 张志东 刘海广 吴林 
公益性行业科研专项(nyhyzx07-028;2006-G25);吉林省科技厅重点项目(20050212-2;20075013);吉林大学农学部科研启动基金
采用静态顶空和气相色谱—质谱联用技术,以半高丛越橘品种北陆、圣云和北蓝为材料,研究了半高丛越橘果实香气成分。结果表明,半高丛越橘以醇类、酯类、萜类和酮类物质为主。共检测出39种挥发性成分,其中北陆检测出16种,圣云17种,北蓝23...
关键词：半高丛越橘 香气成份 气相色谱/质谱 
自然发酵与人工发酵泡菜的品质对比被引量：25
《食品工业》2005年第3期41-43,共3页黄业传 曾凡坤 
对自然发酵和人工发酵泡菜的品质作了对比,结果表明:两者在感官品质、有机酸、香气成份、氨基酸含量上无明显差异,但人工接种发酵能显著降低亚硝酸盐含量,缩短发酵时间。
关键词：人工发酵 自然发酵 泡菜 亚硝酸盐含量 氨基酸含量 感官品质 香气成份 接种发酵 发酵时间 有机酸 
橡木桶对葡萄酒香气的影响被引量：21
《中外葡萄与葡萄酒》2004年第3期54-58,共5页易勇波 
关键词：橡木桶 葡萄酒 酿造 陈酿 发酵 香气成份 
NaOH标准液添加量对白酒总酯分析结果的影响被引量：3
《西北民族大学学报（自然科学版）》2003年第3期27-28,32,共3页范怀德 刘炯光甘肃轻工业研究所分析中心 石红 
分析白酒总酯含量时,通过添加不同的NaOH标准液量,发现白酒总酯含量有所差异 白酒总酯含量较低时,差异不显著;白酒总酯含量较高时,差异明显。
关键词：白酒 香气成份 总酯 NaOH标准液 添加量 酯类物质 生产工艺 
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