氮肥对马铃薯块茎收后贮藏期间淀粉、还原糖含量的影响  

作　　者：王彦平[1] 蒙美莲[1] 门福义[1] 

机构地区：[1]内蒙古农业大学农学院

出　　处：《现代农业》2004年第12期21-23,共3页Modern Agriculture

摘　　要：以夏坡帝品种为材料,通过田间试验与室内分析相结合的方法,对不同施氮水平下马铃薯收获时及其收后贮藏期间块茎干物质、淀粉、还原糖含量及变化、淀粉磷酸化酶、蔗糖转化酶活性进行了研究。结果表明收获时以低氮、中氮处理干物质含量较高于无氮和高氮处理;随着施氮量的增加淀粉含量呈降低趋势,还原糖含量呈增加趋势,且在整个贮藏过程中亦有此趋势,但处理间差别较收获时减小,两酶活性在贮藏期间呈增加趋势,且与还原糖含量有一定的相关关系。

关 键 词：贮藏期间 马铃薯 收获 薯块 还原糖含量 块茎 氮肥 淀粉含量 贮藏过程 材料 

分 类 号：S532[农业科学—作物学] TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]