薯块

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马铃薯块茎蒸制和烘焙后嗅味品质分析
《作物学报》2025年第5期1409-1420,共12页徐杰 夏露露 唐振三 李文丽 赵甜甜 程李香 张峰 
国家重点研发计划项目(2022YFD1602104);甘肃省高校科研创新平台(2024CXPT-01);甘肃省科技重大专项(21ZD11NA009);甘肃省高等学校产业支撑计划项目(2023CYZC-44)资助。
马铃薯块茎加工后嗅味品质是衡量加工产品品质的重要指标,分析块茎加工后嗅味品质不仅能够完善马铃薯块茎风味评价体系,还为选育优异风味品种提供一定依据。本研究以20个马铃薯品种(系)块茎为试验材料,110℃蒸制和250℃烘焙加工后,采用...
关键词：马铃薯 蒸制 烘焙 挥发性风味物质 嗅味品质 
气候变化下马铃薯块茎蛾在中国的适生区分析
《环境昆虫学报》2025年第2期464-473,共10页林昌进 胡海琴 石一涵 周子钦 刘晨曦 高玉林 陈李林 
中美生物防治国际合作计划(59-0212-9-001-F);福建农林大学大学生创新训练项目(202410389014)。
马铃薯块茎蛾Phthorimaea operculella是世界性重要害虫,也是重要的检疫性害虫之一。本研究基于马铃薯块茎蛾当前在中国分布点和环境变量因子,利用MaxEnt模型预测当前及未来两种气候背景下马铃薯块茎蛾在中国的潜在适生范围及程度。结...
关键词：烟草潜叶蛾 MaxEnt模型 气候变化 适生区 
马铃薯块茎理化特性、蒸制品质与阻抗特性的相关性分析
《食品工业科技》2025年第8期122-130,共9页赵人杰 赵瑞璇 刘倩楠 王英飒 白小东 刘伟 胡宏海 
山西省重点研发计划项目(202102140601004);国家现代农业产业技术体系(CARS-09-P27)。
通过对不同品种马铃薯块茎理化特性、蒸制品质与阻抗特性进行检测及相关性分析,为研发基于电化学阻抗谱(electrical impedance spectroscopy,EIS)法评价马铃薯蒸制品质的快检技术提供理论依据。结果表明不同品种马铃薯的干物质、淀粉、...
关键词：马铃薯块茎 淀粉理化特性 细胞结构 蒸制 质构 电阻抗 相关性分析 
机械损伤对马铃薯块茎伤口处的茉莉酸合成和传导的影响
《农业生物技术学报》2025年第3期513-522,共10页白露 杨瑞瑞 李芳红 王颖 王雪雪 张雪姣 韩叶 毕阳 
国家自然科学基金(32360784)。
果蔬在采收和采后处理期间极易受到机械损伤,伤口处产生茉莉酸(jasmonic acid, JA)等多种植物激素,但JA是否参与马铃薯(Solanum tuberosum)损伤胁迫尚未见报道。本研究在前期损伤马铃薯块茎转录组分析的基础上,筛选与JA合成与传导相关...
关键词：马铃薯块茎 机械损伤 茉莉酸(JA) 合成 传导 
西北半干旱区马铃薯块茎淀粉形成及产量对磷肥减量的响应
《作物学报》2025年第3期713-727,共15页苏明 吴佳瑞 洪自强 李翻过 周甜 吴宏亮 康建宏 
国家自然科学基金项目(31860336);宁夏自然科学基金项目(2019AAC03065);宁夏粮食作物种质创制与生长调控科技创新团队项目(2022BSB03109)资助。
为明确适当减磷对马铃薯淀粉合成和产量的影响,于2018—2019年在宁夏半干旱地区海原县进行单因素随机区组设计,以当地农民习惯施磷量240 kg hm^(-2)(RP)为相对对照,设置4个减磷处理:P25(180 kg hm^(-2),减少25%)、P50(120 kg hm^(-2),减...
关键词：马铃薯 磷肥减量 淀粉含量 淀粉积累特性 淀粉合成关键酶活性 产量 
不同酶解工艺对鲜木薯块根粗多糖得率的影响
《热带作物学报》2025年第2期407-419,共13页余厚美 林立铭 王琴飞 姚庆群 杜培旭 张金泉 张振文 
海南省自然科学基金项目(No.322QN396);现代农业产业技术体系项目(No.CARS-11-HNZZW);科技部重点研发专项(No.2023YFD1600601)。
本研究以木薯块根为原料,采用单因素试验结合Box-Behnken响应面方法,优化超声波辅助木薯粗多糖的提取工艺,分析4种不同酶酶解鲜木薯块根的工艺,比较木薯粗多糖(crude polysaccharide of cassava root, CPCR)得率的差异。结果表明:4种酶...
关键词：木薯 粗多糖 响应面分析 酶解提取 
不同发育阶段马铃薯块茎蛾可培养内生细菌多样性及对消化作用的影响
《南方农业学报》2025年第1期236-249,共14页符乔斯 肖关丽 陈斌 王文倩 杜广祖 
国家自然科学基金项目(32360711);云南省教育厅科学研究基金青年人才基础研究专项(2024J0407)。
【目的】明确马铃薯块茎蛾[Phthorimaea operculella(Zeller)]可培养内生细菌随宿主生长发育的变化动态及对取食消化功能的影响,为昆虫肠道微生物功能研究和微生物资源的开发利用打下理论基础。【方法】以不同发育阶段的马铃薯块茎蛾为...
关键词：马铃薯块茎蛾 内生细菌 可培养细菌 消化作用 营养指标 
木薯的饲用价值
《农村新技术》2025年第1期64-64,共1页
木薯可以作为养殖饲料。木薯块根可以代替配合饲料中的谷类,作为畜禽的热能饲料,并能够降低饲料的成本。木薯叶营养丰富,是一种良好的蛋白饲料,其富含胡萝卜素、粗纤维、粗蛋白、钙、维生素和微量元素等,可与绝大部分热带豆科牧草相媲美。
关键词：饲用价值 配合饲料 蛋白饲料 木薯块根 木薯叶 热带豆科牧草 微量元素 粗蛋白 
二乙基二硫代氨基甲酸钠通过抑制超氧化物歧化酶延缓马铃薯块茎愈伤组织的形成
《食品科学》2024年第23期1-7,共7页程新艳 宋兵芳 柳宁 田文茂 尹燕 李永才 毕阳 王毅 
国家自然科学基金地区科学基金项目(32160592);甘肃省高等学校创新基金项目(2021A-051);甘肃省自然科学基金项目(21JR7RA867)。
用10 mmol/L超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)抑制剂二乙基二硫代氨基甲酸钠(diethyldithiocarbamate,DDC)浸泡处理损伤后的马铃薯块茎,测定块茎愈伤期间伤口处StSODs基因表达、SOD活性、活性氧含量、苯丙烷代谢酶活性和总酚...
关键词：马铃薯块茎 超氧化物歧化酶 H_(2)O_(2) 二乙基二硫代氨基甲酸钠 愈伤 
不同加工型马铃薯块茎中淀粉含量及其理化特性差异分析
《东北农业大学学报》2024年第6期1-13,共13页石瑛 谢雪莹 赵家慧 许柯银 
现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-09)。
马铃薯淀粉是重要工业原料,因其优异的理化特性在原料市场需求量稳定。为探究不同马铃薯品种淀粉理化特性差异,以6个马铃薯品种为研究对象,比较淀粉含量及理化特性,结合其在生育期和贮藏期的动态变化进行综合评价。结果表明,不同马铃薯...
关键词：马铃薯 淀粉 加工型品种 理化特性 动态变化 
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