新型营养保健果胶软糖的研制  

Processing of new type healthy gelatinized confection

作　　者：吴晖[1] 吴剑锋[1] 吴涛[1] 丁原涛[1] 李秋霞 

机构地区：[1]华南理工大学食品与生物工程学院,广州510640 [2]广东新怡糖业有限公司

出　　处：《食品工业》2004年第6期18-19,共2页The Food Industry

摘　　要：本文阐述了在制作果胶软糖的过程中加入DHA、VA、VD及天然果汁,制成一种新型功能保健糖果。Processing of new type healthy gelatinized confections containing Vitmin A,D and DHA were studied.

关 键 词：软糖 果胶 营养保健 果汁 糖果 天然 DHA VD VA 制作 

分 类 号：TS245[轻工技术与工程—制糖工程]