食品冷杀菌技术  

Brief Analysis of Cold Sterilization on Food

作　　者：殷红[1] 葛长荣[1] 

机构地区：[1]云南农业大学食品科技学院,昆明650201

出　　处：《保鲜与加工》2005年第1期40-41,共2页Storage and Process

关 键 词：食品 冷杀菌技术 超高压杀菌 超高压脉冲电场杀菌 微波杀菌 脉冲强光杀菌 强磁脉冲杀菌 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]