鸟嘌呤核苷工艺条件优化研究  

作　　者：柏建新[1] 杜郭君[1] 王红连[1] 张一平[1] 

机构地区：[1]江苏省微生物研究所有限公司,无锡214063

出　　处：《发酵科技通讯》2005年第1期9-12,共4页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：鸟嘌呤核苷(简称鸟苷)在医药工业上的主要用途是作为合成三氮唑核苷、无环鸟苷的中间体.大量应用于食品工业上,是作为呈味核苷酸鸟苷酸二钠的主要原料,与肌苷酸二钠混合简称I+G,添加到味精中即是第二代,第三代味精,具有十分广阔的市场.

关 键 词：工艺条件优化 中间体 鸟苷酸 混合 合成 原料 添加 味精 呈味核苷酸 食品工业 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程] TQ116.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]