几种特色糊的调法  

作　　者：毛凤文 毛凤梧 

出　　处：《四川烹饪》2005年第5期17-17,共1页Sichuan Cuisine

关 键 词：调法 原料 蛋泡糊 包装 菜肴 烹制 传统 挂糊 口感 外层 质感 酥脆 风味 面糊 浆糊 口味 创制 锅 

分 类 号：TS972.112[轻工技术与工程] TS972.1