融合菜品融合什么？  

出　　处：《餐饮世界》2005年第06S期6-7,共2页World Cuisine

摘　　要：关于融合菜，如果下个笼统的定义，就是把不同国家不同菜系的烹调原料和烹饪手法结合起来，创造出一种新的饮食风格，也可以说是饮食中的文化交流与创新。

关 键 词：融合 菜品 烹调原料 饮食风格 文化交流 烹饪 菜系 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程] TS972.1