发酵罐传热系数的提高与应用  

作　　者：汪国刚[1] 张立萍[1] 刘巍[1] 

机构地区：[1]沈阳红梅企业集团,沈阳110026

出　　处：《发酵科技通讯》2005年第3期40-41,共2页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：近年来,谷氨酸发酵新工艺的应用,产酸水平有了较大的提高,相应发酵热的升高对发酵罐冷却系统提出了更高的要求.冷却系统能否进行有效的热交换以提供合适的发酵温度,将影响到发酵水平的提高,同时冷却系统效率的高低,更直接影响到能耗(冷却水用量)的水平.提高发酵罐的传热系数K,既有利于降低设备一次投资(即降低冷却排管的钢材用量),更利于降低运行费用(即降低冷却水用量).我企业经过对50M3和75M发酵罐冷却排管的改造,提高发酵罐的传热系数K后,大幅度地降低了发酵水单耗.

关 键 词：发酵罐 应用 冷却系统 谷氨酸发酵 传热系数K 产酸水平 发酵温度 发酵水平 系统效率 直接影响 冷却排管 运行费用 水用量 热交换 

分 类 号：TQ920.5[轻工技术与工程—发酵工程] U464.138[机械工程—车辆工程]