黑优粘糙米粉的研制  

作　　者：赖来展[1] 张名位[1] 陈春洪[1] 孙玲[1] 梁兆廉[1] 江周林[1] 王志坚[1] 

机构地区：[1]广东省农科院黑色食品研究开发中心

出　　处：《广东农业科学》1995年第5期24-25,共2页Guangdong Agricultural Sciences

基　　金：广东省重点科技攻关项目

摘　　要：黑优粘糙米粉的研制赖来展，张名位，陈春洪，孙玲，梁兆廉，江周林，王志坚（广东省农科院黑色食品研究开发中心广州５１０６４０）随着人类生活水平的提高和科学技术的发展，消费观念也在不断进步，人们已经从食饱、食好阶吐进入食疗阶段。越来越不满足于仅提供营养和感...

关 键 词：黑米粉 食品加工 膨化 工艺流程 营养成分 

分 类 号：TS213.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]