黄酒活性干酵母培养淋饭酒母用于早籼米大罐发酵  

作　　者：郏国辉 

机构地区：[1]浙江省台州路桥酒厂

出　　处：《酿酒科技》1995年第5期84-85,共2页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：黄酒活性干酵母培养淋饭酒母用于早籼米大罐发酵郏国辉浙江省台州路桥酒厂（３１７４００）关键词黄酒，Ｙ─ＡＡＤＹ，淋饭酒母，早籼米，大罐发酵我厂从１９９２年冬酿开始采用黄酒活性于酵母（Ｙ─ＡＡＤＹ）培养淋饭酒母用于大罐喂饭生产黄酒，有成功，也有失败。我们...

关 键 词：黄酒 Y-AADY 淋饭酒母 早籼米 大罐发酵 

分 类 号：TS262.4[轻工技术与工程—发酵工程]