食用猪皮的加工  

作　　者：晓春[1] 

机构地区：[1]新邵县农业局,422900

出　　处：《湖南农业》2006年第1期19-19,共1页

关 键 词：原料加工 猪皮 蛋白质含量 食用 胶原蛋白含量 生理保健作用 肉制品 五香肘子 猪瘦肉 皮冻 

分 类 号：TS972.111[轻工技术与工程] TS563.1