做好鸡茸蛋功夫不一般  

作　　者：孙齐 白雷 

机构地区：[1]江苏

出　　处：《烹调知识》2005年第8期33-34,共2页Cooking Knowledge

关 键 词：鸡茸 江苏名菜 刀工处理 烹调方法 技术难度 鸡蛋清 鸡脯肉 老年人 制作 软炒 

分 类 号：TS972.125[轻工技术与工程] TS971