新时期清真餐饮业如何与时俱进  

作　　者：马杰 

机构地区：[1]新疆

出　　处：《烹调知识》2005年第11期30-32,共3页Cooking Knowledge

关 键 词：餐饮业 与时俱进 民族菜肴 伊斯兰教 饮食行业 风味特色 饮食禁忌 清真菜 食品 清净 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]