炒 抓炒 抓炒鱼  

作　　者：冯玉珠[1] 赵志伟(图)[1] 

机构地区：[1]河北师范大学职业技术学院餐旅系

出　　处：《中国食品》2006年第3期26-27,共2页China Food

关 键 词：抓炒 中国菜肴 烹调方法 传统烹调 现实生活 鱼 炒菜 味道 厨师 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程] TS971