高膳食纤维藕粉的滚筒干燥  

Drum-Dried Processing of High Dietary-Fibered Lotus Root Power

作　　者：叶云花[1] 涂宗财[2] 刘成梅[2] 刘伟[2] 陈钢[2] 

机构地区：[1]江西师范大学 [2]南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌330047

出　　处：《江西食品工业》2006年第1期21-23,共3页Jiangxi Food Industry

摘　　要：本文介绍了高膳食纤维藕粉的滚筒干燥工艺,对影响干燥速率的多因素进行了研究,结果显示了滚筒干燥机的技术参数对干燥过程的控制具有很强的灵活性。Drum-dried processing of high dietaryfibered lotus root power is introduced. Multiple factors that affect drying rate are studied. The results indicat that drum dryer＇s technological parameter on drying processing can be controlled flexibility.

关 键 词：膳食纤维 藕粉 滚筒干燥 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学] TD462.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]