刘伟

作品数：239被引量：1802H指数：19
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供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
发文主题：膳食纤维总黄酮脂质体稳定性野生樱桃李更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>
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3%赤霉酸干悬浮剂的制备及对柑橘生长调节的影响
《热带作物学报》2024年第11期2371-2379,共9页周金龙 雷文 缪金玉 张昊 邹立强 刘伟 
国家自然科学基金项目(No.31860452);吉安市科技计划项目(No.20211-025333)
赤霉酸是一种典型的植物生长调节剂,对作物有增产保果的功效。赤霉酸干悬浮剂的制备工艺尚欠缺系统探讨,而且该制剂对柑橘的保果试验仍需验证。本研究探究砂磨机湿法研磨工艺对赤霉酸悬浮浆料性能的影响,并测定其喷雾干燥制备的干悬浮...
关键词：赤霉酸 干悬浮剂 湿法砂磨工艺 柑橘 
茶皂素及槐糖脂对紫草素脂质纳米粒子形成和稳定性的影响
《食品工业科技》2024年第3期65-74,共10页何洁 彭盛峰 张军兵 刘伟 
江西省青年基金(20212BAB215035)。
紫草素(Shikonin)是一种具有多种生理活性的疏水性天然色素,为了提高其水溶性、稳定性和生物利用率,开发天然表面活性剂修饰的紫草素脂质纳米粒子。本课题以卵磷脂为原料,采用pH驱动法制备紫草素脂质纳米粒子,通过添加茶皂素或槐糖脂,...
关键词：紫草素 脂质纳米粒子 茶皂素 槐糖脂 pH驱动法 稳定性 
油茶炭疽病病原菌的分离与鉴定
《安徽农学通报》2022年第3期102-105,175,共5页陈美霞 张承康 彭成彬 王泽榕 石玲 阮俊峰 郑世仲 刘伟 
福建省林业科技项目(闽林科便函[2019]16号);福建省教育厅新世纪优秀人才项目(2018-47号);宁德师范学院校级项目(2020Z01,2019T02,2018ZX405)。
目的:油茶炭疽病是一种重要病害,引起油茶树落果和落蕾,落果率在20%~40%,严重时可达80%以上,给茶农带来的经济损失较大。为明确引起该病害的主要病原菌,特进行了病原菌的分离与鉴定。方法:以油茶病叶作为材料,根据科赫法则采用离体组织...
关键词：油茶 炭疽病 病原菌分离鉴定 多基因序列分析 
闵东福鼎白茶冬季种植环境和土壤微生物分析被引量：1
《中国食品》2021年第19期64-65,共2页张政雄 陈美霞 李亚茹 王泽榕 刘伟 
“中国白茶研究院项目福鼎市茶树土壤和鲜叶调查检测及多功能茶树生防菌制剂开发和实践白茶研院[2021]5号”;“宁德师范学院校级项目2020Y11”。
茶叶是福建省宁德市的8+1特色产业之一,在精准扶贫、科技下乡及乡村振兴等重大国家政策指导之下,具有非常显著的经济、社会及绿色有机产业效益,市委和市政府更将绿色茶产业发展和绿色强茶品牌的作为战略目标。本研究对闽东某著名白茶茶...
关键词：精准扶贫 乡村振兴 特色产业 冬季种植 科研信息 福建省宁德市 国家政策指导 福鼎白茶 
预热超声对菠萝蜜种子分离蛋白起泡性及结构的影响被引量：2
《南昌大学学报（理科版）》2021年第3期257-264,共8页周若楠 张彦军 钟俊桢 周磊 刘伟 刘成梅 
江西省主要学科学术和技术带头人培养计划——青年人才项目(20204BCJ23013);农业农村部香辛料作物遗传资源利用重点实验室、海南省热带香辛饮料作物遗传改良与品质调控重点实验室或海南省热带香料作物工程技术研究中心开放课题资助(2019xys005)。
采用预热超声技术改善菠萝蜜种子分离蛋白(Jackfruit Seed Isolate Protein,JSPI)起泡性,探究起泡性与结构的关系。对预热温度,超声功率,超声时间进行了优化,得到最佳条件:预热温度60℃,超声功率600 W,时间20 min。结果得出,与JSPI相比...
关键词：菠萝蜜种子分离蛋白 预热超声 条件优化 起泡性质 结构性质 
果胶对多酚氧化酶活性及热稳定性的影响被引量：2
《中国食品学报》2021年第5期67-74,共8页廖滔 周磊 刘军平 邹立强 刘成梅 刘伟 
中国博士后科学基金项目(2019M652288);国家自然科学基金项目(31860452);江西省青年科学基金项目(20181BAB214019)。
本文分别利用紫外分光光度计和荧光分光光度计探究0~20 mg/mL果胶对PPO酶促反应活性、热钝化动力学、热失活构象变化及抑制剂作用的影响。结果表明:PPO活性随果胶质量浓度的上升而下降,当果胶质量浓度为20 mg/mL时,PPO活性下降约20%;热...
关键词：多酚氧化酶 果胶 活性 热钝化动力学 稳定性 
去折叠态β-乳球蛋白与表没食子儿茶素没食子酸酯的相互作用被引量：9
《食品科学》2019年第4期7-13,共7页付珊琳 钟俊桢 姚文俊 覃芳芳 刘成梅 刘伟 
国家自然科学基金地区科学基金项目(21366021);江西省自然科学基金青年项目(20161BAB214162);江西省教育厅青年项目(150091);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室青年研究基金项目(SKLF-QN-201518)
通过微波处理β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-LG)得到去折叠态β-乳球蛋白(unfolded-β-lactoglobulin,U-β-LG),采用荧光光谱、紫外-可见光谱、圆二色光谱的方法研究表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechingallate,EGCG)与U-β-L...
关键词：Β-乳球蛋白 表没食子儿茶素没食子酸酯 荧光光谱 紫外吸收光谱 圆二色光谱 
野酸梅叶酸解产物的快速分离纯化研究
《伊犁师范学院学报（自然科学版）》2018年第4期42-45,共4页安学瑞 刘晓 葛豫炜 刘天琦 阿丽米拉 刘伟 
伊犁师范学院应用化学自治区重点专业大学生创新项目(SIE-2017YH005)
通过UPLC-UV-QDA联用系统对野酸梅叶酸解液中的化学成分进行分析,采用不同柱色层析对其酸解产物进行快速分离.结果表明,酸解液含有咖啡酰基奎宁酸甲酯、阿魏酸等苯丙素类化合物和槲皮素、山奈酚等黄酮苷元,硅胶柱层析法的分离效果优于...
关键词：野酸梅 酸水解 UPLC分析 柱层析 
阻燃剂对苯二酚双(二苯基磷酸酯)的绿色合成被引量：2
《精细化工中间体》2018年第5期44-47,共4页王俊龙 张尧 张孟宇 杨锦飞 职慧珍 刘伟 
伊犁师范学院研究生创新项目(YLSF2017057)
以对苯二酚和磷酸三苯酯(TPP)为原料,采用无溶剂法一步合成磷酸酯阻燃剂对苯二酚(二苯基磷酸酯)HDP。优化工艺条件为:n(TPP)∶n(对苯二酚)=2.0∶1.0,温度140～150℃,催化剂为[Bmim]HCO_3,催化剂用量0.009%(m/m),反应时间3 h。HDP收率可...
关键词：阻燃剂 磷酸酯 对苯二酚 HDP 绿色合成 
伊犁野核桃叶中黄酮类活性物质的提取及其抑菌活性研究被引量：2
《伊犁师范学院学报（自然科学版）》2018年第3期31-35,共5页姚欣 让凤菊 刘伟 欧阳艳 
伊犁师范学院大学生创新创业训练项目--创新训练项目(201710764022)
以伊犁野核桃叶为原材料,研究其提取液中黄酮类化合物的抑菌活性.采用单因素实验优化提取工艺,结果表明:最佳提取工艺条件为:60%乙醇、提取温度70℃、料液比1∶15(g/m L)、反应时间1 h、浸提2次,在此条件下,野核桃叶提取液中黄酮类化合...
关键词：野核桃叶 黄酮类化合物 抑菌活性 
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