出版信息——《湘菜精品》尽显湘菜魅力  

出　　处：《餐饮世界》2006年第04S期7-7,共1页World Cuisine

摘　　要：由中国烹饪大师许菊云任主编的《湘菜精品》．近日由湖南科学技术出版社出版。该书既是近期湖南风味菜的佳作精选，又是体现湖湘饮食文化风采的力作，收录的菜品，汇集了包括在全国烹饪技术比赛中获奖的60多个佳作．一大批湘菜大师的创新美馔．各地湘菜名店旺销菜等，是学习湘菜烹饪技艺．了解湖湘饮食文化的理想参考书。

关 键 词：出版社 湘菜 精品 信息 中国烹饪大师 烹饪技术比赛 饮食文化 科学技术 烹饪技艺 风味菜 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]