竹荪咖啡冰淇淋加工工艺  

Processing Technology of Dictyophora Coffee Ice-cream

作　　者：刘月英[1] 张香美[1] 李慧荔[1] 

机构地区：[1]河北经贸大学生物科学与工程学院,石家庄050061

出　　处：《保鲜与加工》2006年第3期42-43,共2页Storage and Process

关 键 词：冰淇淋 竹荪 加工工艺 咖啡 营养丰富 营养价值 食用菌 基本集 稳定剂 深加工 

分 类 号：S646.8[农业科学—蔬菜学] TS277[农业科学—园艺学]