李慧荔

作品数：23被引量：156H指数：8
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供职机构：河北经贸大学生物科学与工程学院更多>>
发文主题：稳定性红色素食用色素燕麦麸沉淀法更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《食品工业》《食品与药品》《中国农学通报》《中国粮油学报》更多>>
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小根蒜提取物对香椿保鲜效果的影响被引量：14
《中国农学通报》2009年第4期55-58,共4页张香美 赵凤存 李慧荔 刘月英 
研究了小根蒜提取物对香椿的保鲜效果。用小根蒜提取物对香椿进行处理,通过测定Vc、叶绿素含量变化并结合外观变化对其保鲜效果进行了试验研究。结果表明:小根蒜提取物对香椿具有显著的保鲜效果,可以延长保鲜期7天以上。小根蒜水提物可...
关键词：小根蒜提取物 香椿 保鲜 天然保鲜剂 
实施先学后教、师生互教教学模式的体会被引量：2
《微生物学通报》2008年第11期1821-1824,共4页薛胜平 李慧荔 张金良 张香美 崔娜 
在有害微生物控制技术课程实施先学后教、师生互教教学模式,经过教师4个阶段的引导,营造了愉快和谐的教学氛围,较好地实现了师生间的有效互动。这种教学模式确定了学生在学习过程中的主体地位,有利于培养学生自主学习、表达交流沟通等...
关键词：先学后教 师生互教 教学改革 自主学习 有害微生物控制技术 
燕麦麸中水溶性膳食纤维提取工艺优化被引量：24
《农业机械学报》2008年第7期103-106,共4页刘焕云 李慧荔 赵红 
河北省科技厅科研项目(项目编号:05212803)
以燕麦麸为原料提取水溶性膳食纤维,研究了原料处理、料液比、浸提温度、浸提时间等对水溶性膳食纤维得率的影响,通过单因素及正交试验确定较佳提取工艺为:以液料比9mL/g,在pH值6.5、浸提65℃条件下加入耐热α-淀粉酶,作用30min去除淀粉...
关键词：食品工艺 燕麦麸 水溶性膳食纤维 提取 
葡萄皮提取物的抗氧化性能研究被引量：3
《食品工业》2008年第4期32-34,共3页李慧荔 刘焕云 马志广 
研究了葡萄皮不同提取物的抗氧化活性,并探索其抗氧化物质的组成和稳定性。结果表明:以50%的乙醇水溶液为溶剂,料液比1:30、温度60℃、浸提时间40 min时,提取物抗氧化效果较好;利用紫外吸收光谱和物质显色反应进行定性分析,可以断定提...
关键词：葡萄皮 提取 抗氧化活性 
微波加热法提取柚果皮果胶的工艺被引量：27
《农业工程学报》2008年第8期302-304,共3页刘焕云 李慧荔 顿博影 
对新鲜柚果皮中果胶进行微波提取,采用咔唑比色法测定提取液中的果胶含量。探讨了料液比、微波功率、微波处理时间、盐析条件等对果胶得率和半乳糖醛酸含量的影响,运用L9(34)正交试验对微波加热提取果胶的工艺条件进行了优化。结果表明...
关键词：柚果皮 果胶 微波加热法 
莜麦麸中β-葡聚糖提取工艺的优化被引量：5
《食品科学》2008年第3期237-240,共4页刘焕云 李慧荔 温志英 
河北省科技厅科研项目(05212803)
以莜麦麸为原料提取β-葡聚糖,系统研究了原料处理、去除淀粉、蛋白质及醇析等关键步骤对β-葡聚糖得率和纯度的影响,通过单因素试验及正交试验优化了β-葡聚糖提取工艺条件。采用该工艺得到的β-葡聚糖纯度可达到90%以上。
关键词：莜麦麸 β- 葡聚糖 提取 优化 
燕麦麸中β-葡聚糖的提取与纯化工艺研究被引量：12
《中国粮油学报》2008年第2期56-58,共3页刘焕云 李慧荔 马志民 
河北省科技厅科研项目(05212803)
以燕麦麸为原料提取β-葡聚糖,系统研究了原料处理、去除淀粉、蛋白质及醇析等关键步骤对β-葡聚糖得率和纯度的影响,通过单因素实验及正交实验优化了β-葡聚糖提取工艺,料水比1:10,提取温度65℃,pH 9.0,提取时间2 h;提取中加入耐热α-...
关键词：燕麦麸 Β-葡聚糖 提取 纯化 
紫花苜蓿枸杞复合型酸奶的研制被引量：3
《食品工业》2007年第6期45-46,共2页李慧荔 马同锁 张红兵 赵士豪 
将紫花苜蓿、枸杞浸提液添加到酸奶中,以起到药疗和保健作用。实验确定了紫花苜蓿、枸杞汁用量分别为6%,白砂糖6%,黄原胶为0.2%,发酵剂6%。产品具有枸杞、紫花苜蓿和酸乳所特有的香气,香甜适口;组织均匀,口感细腻。
关键词：紫花苜蓿 枸杞 酸奶 
竹荪咖啡冰淇淋加工工艺被引量：2
《保鲜与加工》2006年第3期42-43,共2页刘月英 张香美 李慧荔 
关键词：冰淇淋 竹荪 加工工艺 咖啡 营养丰富 营养价值 食用菌 基本集 稳定剂 深加工 
离子选择性电极法测定食品中钙的含量被引量：8
《食品与药品》2005年第04A期57-59,共3页李慧荔 刘焕云 苑艳辉 宋炜 
对4 0 2型钙离子选择性电极的性能进行了测试,此电极对钙离子浓度在1 0 -4～1 0 -4mol/L范围内有较理想的能斯特响应,斜率为- 2 9.2 5mV/pCa(2 0℃) ,重现性与选择性较好,应用此电极测定食品中钙的含量,精密度和准确度较理想,结果与EDT...
关键词：离子选择性电极 食品 钙 含量测定 
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