木瓜蛋白酶水解黄粉虫蛋白提取氨基酸工艺条件优化的研究  

作　　者：李维胜[1] 李昱喆[1] 井闽[1] 车远远[1] 于晓亮[1] 于桂香[1] 

机构地区：[1]中国农业大学烟台校区,山东烟台264002

出　　处：《现代农业科技》2007年第4期107-107,111,共2页Modern Agricultural Science and Technology

摘　　要：本实验主要是用木瓜蛋白酶对水解黄粉虫蛋白进行了研究,并对影响酶解反应的因素进行了选择和分析。最佳的反应条件是:黄粉虫与水的重量比为1∶3;酶用量为黄粉虫重量的2.5%;酶解温度为50℃;酶解时间为6h;酶解pH值为6.75。

关 键 词：黄粉虫蛋白 木瓜蛋白酶 水解 氨基酸 

分 类 号：TS264[轻工技术与工程—发酵工程]