仿脆虾丸加工方法  

作　　者：郗金刚 

机构地区：[1]山东省临清市九龙街35号,252600

出　　处：《农家科技》2007年第9期32-33,共2页

摘　　要：仿脆虾丸具有虾肉的香味、鲜味．肉洁白、弹性佳、脆性好、营养丰富．与爽口脆肉丸一样．可汤、可炸、可涮、可煮．是一种颇受欢迎的高级方便食品，

关 键 词：加工方法 虾丸 营养丰富 方便食品 虾肉 香味 鲜味 肉丸 

分 类 号：TS972.13[轻工技术与工程]