家常鲁菜人气旺  

作　　者：曹仲林 叶子 

机构地区：[1]北京东方老福聚餐饮有限责任公司

出　　处：《中国食品》2008年第4期18-19,共2页China Food

摘　　要：老福聚卤肉 （此菜被首都保健营再美食学会评为人气魅力招牌菜） 主料：精选五花肉。 配料：特制调料．精致荷叶夹。 制法：五花肉切片制熟后．加特制调料．拌匀蒸制成熟．装盘码放整齐．装盘即可。盘周边码荷叶夹即可。 特点：口味醇和．色泽红亮。

关 键 词：人气 鲁菜 五花肉 荷叶 调料 特制 装盘 卤肉 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程] F723[经济管理—市场营销]