去除羊肉的膻味  

作　　者：吴新 

出　　处：《农村实用技术》2008年第4期58-58,共1页

摘　　要：有些不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。

关 键 词：羊肉 膻味 烹调方法 调料 腥味 去膻 

分 类 号：TS251.53[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS252.54[轻工技术与工程—食品科学与工程]