固体发酵生产香菇菌丝体应用于香菇酱油酿造的探讨  

作　　者：董玉新[1] 

机构地区：[1]山东省滨州农业学校,256624

出　　处：《中国酿造》1997年第6期22-23,共2页China Brewing

关 键 词：酱油 固体发酵 香菇菌丝体 香菇酱油 酿造 

分 类 号：TS264.21[轻工技术与工程—发酵工程]